1．生产粮食（以水稻为例）的碳排放指标

　　节约粮食在一定意义上即意味着在来年可以减少相应数量的粮食生产、流通和仓储，因此，粮食生产、流通和仓储过程的生产资料消耗量得以降低，碳排放随之减少。由于全国粮食流通和仓储过程中的生产资料消耗量未见有相关统计资料，本研究仅以粮食生产过程的生产资料消耗量（水耗、肥耗和药耗）为考虑内容：

　　（1）根据有关资料，粮食生产过程消耗的水，可以按每吨水在生产和污水处理过程中总计排放0.1千克碳计算（出处）；

　　（2）所施用的化肥（按标准氨肥考虑）每千克能耗为0.82千克标煤 ，约折合0.49千克碳；

　　（3）所施用的农药每千克能耗为3.43千克标煤32，约折合为2.01千克碳。

　　2．中国粮食（以水稻为例）生产的统计数据

　　（1）公顷生产量

　　据有关资料，2000年，中国的水稻单产约为6.24吨/公顷，稻作面积约3051万公顷，总产量为1.9亿吨

　　（2）中国水稻的每公顷用水、肥和农药量

　　据王喜等（2006），中国每公顷稻田需水量可按1.2×104 m3计 ，即每公顷稻田需水量为1.2万吨；另外，2000年，每公顷稻田化肥用量达0.34吨，农药为9.9千克34

　　3．少浪费粮食（水稻）的碳减排量

　　（1）每人每年少浪费500克粮食（水稻）的碳减排量

　　由上可计算出每公顷稻田的碳排放量为1.2×104×0.1×10－3＋0.34×0.49＋9.9×10－3×2.01＝1.34（吨）。因此，每人每年少浪费的500克粮食，即每公顷水稻每年产量的8×10－5倍，折合为碳减排量1.34×103×8×10－5＝0.11（千克），即0.4千克二氧化碳。

　　（2）全国非贫困人口每人少浪费500克粮食的碳减排总量

　　根据有关资料，2002年，中国总人口为128453万人，其中，8800万为贫困人口（按世界银行规定国际贫困线标准－每人每日支出不足1美元） ，则非贫困人口总数为119653万人，相应地，非贫困人口每人少浪费500克粮食的碳减排总量为119653×0.11×10－3＝13.2（万吨），约折合为48.3万吨二氧化碳。

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